Espaguetis con calamares

Receta de espaguetis con calamares

Completo y delicioso plato de espaguetis con calamares, gambas y mejillones, al que daremos un fantástico sabor con un machado de ajo y perejil.

Ingredientes para preparar espaguetis con calamares

  • 300 gr. de espaguetis
  • 1 calamar
  • 150 gr. de gamas congeladas
  • 150 gr. de mejillones sin concha
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar espaguetis con calamares?

  • Para cocinar los espaguetis con calamares, lo primero que haremos es partir el calamar en cubos, cortar la cebolla en concassé, pelar los dientes de ajo, y picar el perejil.
  • Con los ingredientes de estos espaguetis con calamares listos, ahora pondremos una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla y el pimiento y lo pochamos hasta que reblandezcan ligeramente. Después, incorporamos los calamares, los salteamos hasta que empiecen a coger color, y añadimos las gambas y los mejillones. Salteamos el conjunto, a fuego lento, hasta que las gambas estén hechas (2 ó 3 minutos). Mientras, en un mortero echamos los ajos, un poco de sal, el perejil y un chorro de aceite. Machacamos bien hasta tener una pasta, se lo añadimos a la sartén y removemos.
  • Por otro lado, ponemos a cocer la pasta en agua y sal, hasta que esté al dente. A continuación, la escurrimos y la añadimos a la sartén. Damos vueltas hasta ligar todos los ingredientes, y apartamos los espaguetis con calamares del fuego. Listo.
  • Foto orientativa: Rool Paap